Como fã assumida de brócolis, todo prato que tem esse verdinho no meio eu já presumo que seja uma delícia! Sendo assim, desde que vi essa receita super prática na internet, estava louca pra testar em casa e hoje finalmente o fiz. Como achei a receita meio pequena, adaptei pra aumentar e dar pra três pessoas. Deu certo! Então aí vai ela do jeitinho que eu fiz.

Ingredientes:

• Brócolis cozido (usei um pacotinho inteiro, dá umas 3 xícaras depois de picado)
• 3 colheres de sopa de creme de ricota
• 4 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (bati a amêndoa no liquidificador mesmo)
• Um fio de azeite
• 1 colher de sopa de fermento
• Sal e temperos à gosto

Modo de fazer:

Coloque o brócolis pra cozinhar numa panela de água fervente sem temperos, por mais ou menos 10min. Tire antes de ficar muito mole e corte em pedacinhos bem pequenos.

Numa tigela à parte, misture a farinha de amêndoas com os ovos, o fermento e a ricota e bata com um garfo, depois despeje o brócolis na mistura. Acrescente sal e temperos a gosto.

A aparência não vai ser muito animadora, mas continue na fé!

Use um refratário que possa ser levado ao forno e unte-o com um fio de azeite. Deposite a mistura toda no refratário e leve ao forno por em média 30min, até ficar dourado e mais consistente.

E voi là! Um suflê de brócolis prontinho!

Não sou lá muito boa na cozinha, então só me arrisco em receitinhas simples como essa. Deu pra notar que é bem fácil né? Olhando pro líquido de cor duvidosa do começo, até achei que não ia dar certo, mas no final todo mundo gostou! Eu achei gostoso mesmo sozinho, mas você pode comer com frango, quinoa, etc.. Dá uma ótima incrementada em qualquer refeição. Testem!

Beijo