Receitinha: Crepioca

Eu já tinha tentado uma espécie de crepioca uma vez e feito um desastre! Primeiro, porque a habilidade na hora de trocar de lado era abaixo de ZERO e, segundo, porque a receita não era mesmo das melhores. Mas depois que a minha nutri @alinehonor incluiu essa nova belezinha na minha dieta, meus cafés-da-manhã têm sido mais felizes! Sem falar que é muuuuito fácil e dá pra pegar o jeito rapidinho, olha só:

I’ve tried to cook some kind of “crepioca” once but ended in disaster! First of all I have no skills to flip the pancake on the pan, also the recipe wasn’t really good. But when my nutritionist (@alinehonor) included this new recipe on my diet, my breakfasts were happier! It is soooo easy to do and looks like a normal pancake, but is even tastier, take a look:

  • 1 clara e 1 ovo (1 egg white and 1 egg)
  • 2 cs de goma de tapioca (2 spoons of tapioca – the real and brazilian one!)
  • 1 cs de requeijão light ou o queijo branco que você preferir (1 spoon of any light cream cheese)

Mexe tudo com o garfo mesmo e derrama na frigideira untada com 1 fio de óleo de côco pra não grudar – se a sua já é 100% antiaderente, nem precisa. Deixa o fogo baixo e vira assim que ganhar consistência. Pronto!

Mix everything with a fork and put on a pan greased on coconut oil. Keep low fire and turn the “crepioca” as soon as it gets consistent. Ready!

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Fica com gostinho de pão de queijo, gente, muito bom mesmo! Se quiser, ainda pode adicionar uns temperinhos, como orégano e manjericão, ou até pedacinhos de tomate. A dica é fazer numa panela menorzinha, fica mais suculenta quando a massa é grossa. Experimentem! Vale muito! 🙂

If you’re not brazilian, you actually don’t know cheese bread as we know here (and I’m so sorry for you guys..), but the crepioca flavor is very similar, really good. You can also add some spices, like oregano and basil, or even pieces of tomato. The tip is to cook it on a small pan to let it thicken, it’s tastier that way. Give it a shot! It’s worthy it! 🙂

Beijinhos!

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