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Receitinha: Salgado fit

Eu tenho que confessar que nãooo foi a primeira vez que tentei um salgado fit em casa (leia-se: muitas decepções na vida), mas DESSA vez tudo mudou. Sai lendo várias receitas na internet e entre tantas opções, acabei fazendo do jeito que achei mais fácil. Comigo só funciona assim: poucos ingredientes, pouco trabalho, pouco tempo de espera e… gostosura suficiente para me fazer desistir do pão francês com manteiga. Esse salgadinho foi exatamente assim! Olha só:

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Ingredientes:

  • 100g de frango
  • 100g de batata doce cozida
  • 1 clara de ovo
  • 3cs de farinha de aveia
  • 1 pitada de sal rosa

Bate o frango e a batata doce no liquidificador até formar uma massa grossa (não medi as quantidades tão bem, fui acrescentando batata doce aos pouquinhos até a consistência ficar firme). Com as mãos, faça bolinhos com a massa e passe-os pela clara de ovo, em seguida pela farinha de aveia misturada com sal rosa. É simples assim! Você coloca no forno por cerca de 20min e prontinho! A aveia deixa o bolinho crocante por fora e a massa fica uma delícia, é um jeito perfeito para variar o combo frango + bata doce sem peso na consciência. Pode testar sem medo!

A nutri indica: Avocado!

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O avocado é uma variedade do abacate, com menos calorias e preço mais alto, mas propriedades nutritivas bem semelhantes. Apesar de ser conhecido como um alimento gorduroso, é importante frisar que toda essa gordura é monoinsaturada, aquela que ajuda na diminuição das taxas de colesterol e triglicerídeos, além de conter grande quantidade de fibras que ajudam no funcionamento intestinal, ou seja, é pura saúde!

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Além disso, a nutricionista Aline Honor (@alinehonor) lembra que o ácido oleico, abundante em ambos os frutos, desinflama as células, ajuda a saciar a fome e auxilia na queima de gordura. Como se não bastasse, descobriu-se também que o abacate estimula a produção do hormônio GH, responsável pela formação de músculos em indivíduos adultos, usando a gordura como fonte de energia. Por este hormônio se produzido principalmente no horário da noite, recomenda-se 2 a 3 colheres de sopa da fruta antes de dormir para ajudar a secar aquela gordurinha estocada no adbômen.

Só não esqueça que equilíbrio nas quantidades é a chave de qualquer dieta, então use, mas não abuse! 🙂

Receitinha: pizza fit

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Essa pizza veio direto do email da nutri e, além de gostosa, ainda é low carb! Assim dá até pra curtir o jantar de domingão sem culpa, né? Olha só:

Ingredientes:

Massa

  • 1 xíc. de couve-flor picada (sem talos)
  • 1 xíc. queijo muzzarela
  • 1 ovo
  • temperos à gosto

Recheio

  • queijo muzzarela
  • atum
  • tomate e manjericão

Pique bem a couve-flor, até completar 1 xícara. Leve esse “farelo” de couve-flor ao microondas de 3 a 5 minutos (sem água, puro mesmo) só para amolecer – cuidado para não passar do ponto e ficar marrom. Espere esfriar e misture o queijo muzzarela ralado e 1 ovo. A massa está pronta, agora você pode temperá-la para dar mais sabor.

Depois unte bem uma assadeira e modele um ou dois discos (eu coloquei a massa com uma colher e fui pressionando com uma espátula para dar o formato). Leve para assar em forno preaquecido até as bordas começarem a dourar por cerca de 10 minutos em 230º. Retire, cubra com os ingredientes de sua preferência e volte ao forno apenas para derreter o queijo. Pron-ti-nho! Já pode correr para cozinha e saborear essa delícia.

Nutricionista: Aline Honor (@alinehonor)

Na dieta fora de casa: Creps!

A família, o namorado ou a turma querem aquela pizza no domingo à noite e você não sabe como fugir da ideia? Sugira um crepe! A franquia do Creps, em Manaíra, oferece uma infinidade de sabores e combinações, do doce ao salgado, incluindo a nossa queridinha tapioca. Seus amigos podem se esbaldar no frango com catupiry, no bacon e no chocolate, enquanto você fica no crepe pequeno com um adicional de salada que acaba saciando mais que qualquer gordice. Particularmente, gosto muito de optar por frango com mussarela de búfala, mas os sabores são tantos que fica difícil escolher o melhor.

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Está aí uma ótima opção para o fim de semana sem peso na consciência.

Aproveite, com moderação (até porque já dá pra ver que eles não pegam leve na quantidade de molho hein?).

Receitinha: sorvete de whey

Essa receita é praticamente minha vitamina de pré-treino de todo dia – que eu já AMO -, mas com algumas pequenas alterações vira um sorvete delicioso, perfeito para matar a vontade de doce e o calor de uma vez só.

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Ingredientes:

  • 2 bananas congeladas
  • 1 scoop de whey de chocolate (ou cacau em pó)
  • 1 cs chia

Primeiro corte 2 bananas e ponha no congelador. Quando já estiverem bem congeladas, deixe a chia descansando em um pouquinho de água até formar uma espécie de gel. Depois misture a chia hidratada com as bananas e o whey e acrescente pouca água gelada, apenas o suficiente para o liquidificador funcionar. Bata tudo até a consistência ficar bem cremosa e pronto! Mais simples impossível. Quanto menos água e mais banana congelada colocar, mais consistente ficará o sorvete.

No mais, é só se deliciar sem culpa.

Beijos!

Termogênicos Naturais

O mercado fitness está abarrotado de produtos termogênicos, muitos ditos “naturais”, que prometem emagrecimento fácil e rápido. A proposta é tentadora, principalmente numa sociedade assolada pelo fantasma da obesidade, mas a verdade é que os efeitos colaterais desses produtos muitas vezes se sobressaem a seus resultados, e estes, quando aparentes, são quase sempre temporários. Quanto aos tidos como naturais e, no entanto, vendidos em cápsulas, merecem ainda mais questionamento. O próprio conceito de natural não inclui cápsulas, latas ou potes de plástico, certo? Então, caso esteja procurando um produto do tipo, consulte primeiro um nutricionista, ele irá esclarecer suas dúvidas e ainda indicar o caminho mais saudável para o seu emagrecimento, receitando apenas o que lhe for necessário.

Para fugir de quaisquer riscos, procure os alimentos com ação termogênica. Eles possuem substâncias que aumentam a temperatura corporal, fazendo com que o organismo trabalhe além do normal para digeri-los. E, para este processo de digestão, usa-se a própria gordura como uma das fontes de energia, ajudando no emagrecimento. São alimentos que fazem a diferença quando associados a um estilo de vida saudável.

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1. Canela – Possui alto teor de cálcio mineral, substância que auxilia no processo de emagrecimento, e também aumenta o metabolismo basal. Ela ainda diminui o apetite, pelo alto teor de fibras e reduz o acúmulo de gordura devido à melhora na sensibilidade dos tecidos à insulina e no controle glicêmico. O indicado é usá-la em cima de frutas ou misturada em líquidos.

vinagre2. Vinagre de Maçã – Possui boas quantidades de ácido acético, que inibe a ação de várias enzimas que digerem os carboidratos, ou seja, age como bloqueador natural da absorção de amidos e açúcar, fazendo com que os carboidratos passam direto através do trato digestivo. O ácido acético ainda irá melhorar a eficiência dos músculos e a recuperação após os treinos. O vinagre de maçã também possui boas quantidades de antioxidantes, melhora a imunidade e ajuda a reduzir os efeitos da histamina, uma substância que causa os sintomas de inflamação e alergia. Seus traços de fibras pectina proporcionam saciedade, absorção de gorduras e melhora no trânsito intestinal. Um estudo da Universidade do Arizona e publicado na revista Diabetes Care observou que após ingerirem duas colheres de sopa de vinagre de maçã diluídos em água antes do almoço e do jantar, os participantes perderam em média dois quilos em um mês. É importante comprar um vinagre de maçã orgânico, não pasteurizado e não filtrado. 

3. Pimenta Vermelha – pimentaRica em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica se ingerida na quantidade de três gramas por dia, podendo ser adicionada em saladas e pratos quentes como tempero.

4. Chá verde/branco – As catequinas presentes na planta Camellia Sinnesis aumentam o gasto energético e ajudam o corpo a queimar mais calorias, como já foi dito num post só sobre chás aqui.

5. Gengibre – gengibreSegundo estudos, pode acelerar o metabolismo em até 10%. Os gingeróis (extrato do gengibre) presentes nele são os responsáveis por sua ação termogênica. Auxilia na digestão  de alimentos gordurosos e diminui o apetite. Não é à toa que uma das substâncias presentes na raiz do gengibre é usada na fabricação de medicamentos laxantes, antigases e antiácidos. Ele pode ser ingerido em chás, saladas, cru ou misturado nos alimentos.

6. Ômega 3 – Encontrada em peixes como salmão, sardinha e atum, essa substância, além de aumentar o metabolismo basal, faz com que o organismo não retenha tanto líquido.

7. Fibras naturais – chiaProporcionam uma sensação de saciedade por mais tempo e agem no metabolismo. Além disso, melhoram a o funcionamento da flora intestinal. A chia e a linhaça, por exemplo, podem ser misturadas a frutas, saladas e ainda baixam o Índice Glicêmico da tapioca.

Investir em uma alimentação saudável é sempre a melhor opção!

Chá da tarde, da manhã e da noite

Os chás são a segunda bebida mais consumida no mundo. Com origem oriental, eram inicialmente destinados tão somente ao tratamento de doenças, mas com o passar dos anos, passaram a ser consumidos como bebida natural, por puro prazer. O que pouca gente sabe é que “chá”, na verdade, é nome da planta Camellia Sinensis, que, dependendo do seu grau de oxidação, pode ser chamada de chá branco, verde, vermelho ou preto. Por derivarem da mesma planta, todas as variações possuem efeitos semelhantes, como o de aceleração do metabolismo. O Chá Branco, no entanto, por não sofrer nenhuma oxidação, possui mais polifenóis, cuja ação antioxidante previne o envelhecimento, e o Chá Preto, por sua vez, mais cafeína, o que pode ser prejudicial a pessoas com hipertensão ou gastrite. Já o Chá Verde, mais comum e popular que os demais, é antioxidante, diurético e ajuda na queima calórica, sendo recomendado por muitos profissionais da saúde para dietas de emagrecimento.

As demais ervas e frutas, como capim-cidreira, camomila e hortelã, quando misturadas à água fervente, são tidas somente como infusões – tão benéficas ao organismo quanto o chá propriamente dito, vale ressaltar. Usa-se, então, o nome “chá” seguido do nome da erva ou fruta para diferenciá-los dos primeiros. Mas antes de sair comprando o chá da moda, vamos aprender um pouco mais sobre as propriedades de cada um:

O mais novo queridinho das revistas é o famoso Chá de Hibisco, feito com cálice do botão seco da flor Hibiscus Sabdariffa. Presença garantida em dietas detox, possui propriedades muito além da ação antioxidante e diurética pela qual é conhecido, ajudando a regular taxas de colesterol, triglicerídeos e a pressão arterial. Como se não bastasse, o chá reduz o processo de acumulação de gordura no corpo, diminuindo principalmente a gordurinha do abdômen e quadris.

Os Chás de Hortelã, Alecrim, Erva-Doce, Capim-Cidreira e Boldo, por sua vez, são responsáveis por uma boa digestão, aliviando cólicas e gases. O Alecrim, inclusive, além destes benefícios, também aumenta a sensação de saciedade, auxiliando no emagrecimento.

Outro chá aliado das dietas é o Chá de Canela. Ele diminui a vontade de doces e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a glicemia e controlando até mesmo a diabetes.

Já o Chá de Gengibre, diferente de grande parte dos chás, é totalmente recomendado para grávidas, por amenizar enjoos e náuseas muito comuns na gravidez. Suas propriedades anti-inflamatórias, ainda, são conhecidas por combater a tão temida celulite.

Agora, se a sua intenção é mesmo tomar uma xícara de chá só para relaxar, não faltam lhe sugestões. Os chás de Maracujá, Capim Cidreira, Camomila e Erva Doce são conhecidos pelo efeito calmante, diminuindo a ansiedade e irritação, melhorando o sono e combatendo o estresse. São ótimos para serem tomados à noite e em períodos de TPM.

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Imagem: wp.clicrbs.com.br

É importante lembrar que quanto mais perto do consumo o chá for preparado, melhor. Conservá-lo em garrafas térmicas pode diminuir até 50% do das suas propriedades funcionais. E se a intenção for manter o uso contínuo de um determinado chá, é recomendada a orientação de um profissional da saúde primeiro, já que alguns deles possuem restrições, principalmente para grávidas e lactantes.

No mais, os chás (e infusões!) são benéficos por essência, pois aumentam o consumo de água diário. Então, encontre aqueles que mais combinam com você e com o seu paladar e invista no cházinho!

Macarrão do bem

A dica hoje é simples e já conhecida por muita gente, mas o resultado é tão bom que quanto mais compartilhada, melhor.

Trata-se nada menos que do spaghetti de abobrinha, uma opção saudável e saborosa para variar do spaghetti tradicional. Há quem use também a cenoura para colorir e incrementar a receita, deixando a “macarronada” ainda mais apetitosa. #ficaadica

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O procedimento é super fácil: com um ralador comum, extraia tirinhas da abobrinha crua, desde a casca. Não é necessário fervê-las ou cozinhá-las, basta refoga-las na panela com óleo de coco e temperos à gosto, até chegarem a uma consistência maléavel – bem parecida com a do macarrão – e pronto!

O restante do prato fica a critério do mestre cuca, mas, na verdade, basta um frango grelhado e legumes para a refeição ficar divina. Pode investir sem medo. 🙂

Receitinha: Brigadeiro de Chuchu

Parece mentira, mas o brigadeiro de chuchu é ainda melhor que aquele feito com whey e banana que já indiquei por aqui. A receita foi dada por uma amiga que insistia, diante da descrença de todos, que o resultado era gostoso sim e deveríamos provar. Eu me rendi. E SUPER aprovei!

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Ingredientes:

  • 1 chuchu
  • Cacau em pó
  • 1 col chá de amido de milho
  • 4 cs de leite desnatado em pó
  • 1 gema
  • Adoçante

Em primeiro lugar, livre-se do medo de sentir o gosto do chuchu, ele serve apenas para dar consistência e não deixa sabor nenhum no brigadeiro. Preconceito superado, mão à obra:

Descasque e cozinhe bem o chuchu, até quase derreter (é importante não ter pressa). Bata-o junto com a gema, o amido de milho, o adoçante e o leite em pó no liquidificador – essa massa substituirá o leite condensado. Em seguida, despeje numa panela e adicione entre 3 a 5 cs de cacau em pó. A partir daí, basta manter o fogo baixo e ir mexendo até obter o ponto de brigadeiro. Prontinho! A consistência fica entre o brigadeiro tradicional e um mousse, e o sabor varia de acordo com a quantidade de cacau e adoçante que você usa – o que não quer dizer que precise exagerar, hein!

Agora pode preparar a colher e ligar o filme sem medo de ser feliz!

Beijinhos!

O manual da vida saudável

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Dicas de sites e revistas, inspirações e incentivos de instagram são sempre válidos, mas nada como ter uma boa fundamentação teórica, certo? Pensando nisso, a dica de hoje é para correr até a livraria mais próxima (ou abrir uma nova aba para o site de compras dela, né?) e se deliciar com conhecimento e informação!

O livro “O Anticâncer” do Dr. David Servan-Schreiber vai muito além de seu título. Reunindo uma série de pesquisas a respeito de como tratar e prevenir a doença, o médico francês descobriu meios de usar os mecanismos de defesa do próprio corpo humano para recuperar a saúde de tal forma que pode-se frustrar o processo de formação de tumores.

Mesclando relatos emocionantes de sua história ao descobrir seu próprio câncer com recomendações, dados científicos e outras histórias que vivenciou ao longo de sua profissão, Servan-Schreiber conseguiu construir um manual de vida equilibrada e saudável. Não se trata apenas do câncer ou de seus tratamentos convencionais (dos quais o o autor não fugiu e soube dar o devido valor), mas de maneiras para tratar o corpo, a alma e a mente a fim de se encontrar a harmonia de viver mais e melhor.

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O livro aborda os benefícios de diversos alimentos, suas melhores combinações, formas de preparo e até os riscos de usar panelas de teflon riscadas e plásticos em microondas. Destaca que alimentos simples como o brócolis e a cúrcuma muitas vezes possuem poderes medicinais superiores a qualquer medicamento de alto custo, mas não são devidamente divulgados nem sequer recomendados pelos médicos por meros motivos financeiros – pesquisas custam caro e, sem a possibilidade de se patentear folhas ou grãos, laboratórios acabam sem investidores e sem estudos suficientes sobre o tema.

O médico aborda ainda, de maneira singela e inusitada, o lado espiritual do ser humano. Admite, mesmo sendo ateu, que ter uma religião, fé ou crença, tem ajudado muitas pessoas a saírem de estados críticos da doença. Acreditar que há algo maior olhando por si e que irá se recuperar é um dos primeiros passos para vencer o câncer, acalmando a mente e, assim, diminuindo a produção de substâncias que agravam o crescimento de tumores.

De maneira geral, comprova com análises pragmáticas os benefícios de uma vida em paz consigo mesmo, sem stress ou ansiedade, superando seus traumas e medos, e buscando sempre res-pi-rar. Sim, respirar! Servan-Schreiber demonstra que a meditação pode ser remédio para muitos males do corpo e da alma, sendo ela parte ou não de uma religião, bastando apenas acostumar-se a sentar, relaxar e respirar profundamente por um certo tempo.

Ainda, o livro expõe diversos fatores da sociedade moderna ocidental propícios a formação de tumores e outras doenças. A quantidade de açúcar, gordura hidrogenada, ômega-6 (leia mais sobre isso aqui!), amianto, benzina e pesticidas que consumidos é notoriamente maior que há alguns anos atrás, corroendo nossos sistemas diariamente e nos tornando pessoas mais fracas, obesas e doentes.

O objetivo d”O Anticâncer”, no entanto, não é atemorizar o leitor com a atual situação da sociedade, mas, ao conscientiza-lo acerca das adversidades a que somos expostos constantemente, ensina-o a livrar-se de todos esses males e fortalecer seu próprio corpo de forma preventiva para alcançar uma vida equilibrada, feliz e SAUDÁVEL.

A leitura é realmente fascinante. Com dados surpreendentes, o autor consegue prender até a última página, imprimindo em cada leitor a sede por uma vivência harmoniosa com seu interior – seja físico ou espiritual. São informações daquelas que fazem você pensar: todo mundo deveria ler isso!