Receitinhas

Macarrão do bem

A dica hoje é simples e já conhecida por muita gente, mas o resultado é tão bom que quanto mais compartilhada, melhor.

Trata-se nada menos que do spaghetti de abobrinha, uma opção saudável e saborosa para variar do spaghetti tradicional. Há quem use também a cenoura para colorir e incrementar a receita, deixando a “macarronada” ainda mais apetitosa. #ficaadica

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O procedimento é super fácil: com um ralador comum, extraia tirinhas da abobrinha crua, desde a casca. Não é necessário fervê-las ou cozinhá-las, basta refoga-las na panela com óleo de coco e temperos à gosto, até chegarem a uma consistência maléavel – bem parecida com a do macarrão – e pronto!

O restante do prato fica a critério do mestre cuca, mas, na verdade, basta um frango grelhado e legumes para a refeição ficar divina. Pode investir sem medo. 🙂

Receitinha: suco verde

O suco verde não é mais novidade para ninguém, cada um inventa o seu e as variações não param de crescer. Eu já experimentei alguns e devo dizer, honestamente, que gostei de todos! A receita de hoje foi sugestão do nutricionista e faz parte do meu jantar na dieta, então já começou aprovada, e depois de provar virou paixonite mesmo! Olha só como é fácil:

  • 1/2 limão espremido (esse eu sempre pulei! #sorry)
  • 1 fatia média de abacaxi ou 1 maçã pequena
  • 1 folha de couve (dica: tenha sempre congelada)
  • 1 fatia de gengibre
  • 200ml de água de coco (com água mineral também fica bom)

É só bater tudo e pronto! Tá feito o seu sucão verde nutritivo e delicioso.

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A couve pode ser substituída por rúcula, espinafre ou outra folha verde-escuro que preferir. E, ainda, se não tiver água de coco em casa, a maçã ajuda a adoçar e o suco continua uma delícia! Mas também não precisa fugir dela, hein? A água de coco é rica em vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos e antioxidantes que ajudam no funcionamento do corpo. As restrições que impunham-se sobre ela estão diminuindo cada vez mais e depois falaremos sobre isso por aqui! 🙂

Beijos

Receitinha: Lasanha de Berinjela

Há algum tempo, eu tinha visto essa ideia em algum lugar – trocar a massa da lasanha pela berinjela – e, desde então, vinha morrendo de vontade de experimentar. Quando finalmente comprei a berinjela, preparei a carne moída e já tinha molho de tomate natural na geladeira (receitinha aqui!), tive que por em prática. E, mesmo na pressa e inexperiência, deu certo! Olha só como é prático:

Some time ago, I saw this idea somewhere – to exchange pasta for eggplant – and, since then, I´ve been crazy to try it. When I finally bought the eggplant, cooked the minced meat and already has the tomato sauce at home, there was no more excuses to not cook it. And, even in a hurry and with no experience, it worked! Check how practical this recipe is:

Ingredientes:

  • 2 ou 3 berinjelas (2 or 3 eggplants)
  • Patinho moído (minced meat)
  • Molho de tomate (tomato sauce)
  • Quejo de coalho – ou outro branco (white cheese)

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Cozinhe a carne com azeite, cebola, pimentão, molho de tomate e temperos à gosto. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Corte as berinjelas em fatias e deixe-as na água fervente por uns 2min. Num refratário, cubra o fundo com molho de tomate, coloque uma camada de berinjela, uma de carne moída, outra de molho e repita a série. Por fim, cubra com queijo branco ralado e orégano. Ponha no forno por tempo suficiente apenas para derreter o queijo e voi là! Tá feita sua lasanha livre de massas.

Beijos e aproveitem!

Cook the minced meat with olive oil, onion, pepper, tomato sauce and condiments you like. Preheat the oven at high temperature. Cut the eggplants into slices and let them inside boiling water for 2 minutes. In a pot, put the tomato sauce, the eggplants and the minced meat, then repeat the process. Finally, cover it with grated cheese  and oregano, and put it inside the furnace until the cheese is melted. Voi là, your pasta-free lasagna is ready!

Enjoy it! Kisses

Receitinha: Crepioca

Eu já tinha tentado uma espécie de crepioca uma vez e feito um desastre! Primeiro, porque a habilidade na hora de trocar de lado era abaixo de ZERO e, segundo, porque a receita não era mesmo das melhores. Mas depois que a minha nutri @alinehonor incluiu essa nova belezinha na minha dieta, meus cafés-da-manhã têm sido mais felizes! Sem falar que é muuuuito fácil e dá pra pegar o jeito rapidinho, olha só:

I’ve tried to cook some kind of “crepioca” once but ended in disaster! First of all I have no skills to flip the pancake on the pan, also the recipe wasn’t really good. But when my nutritionist (@alinehonor) included this new recipe on my diet, my breakfasts were happier! It is soooo easy to do and looks like a normal pancake, but is even tastier, take a look:

  • 1 clara e 1 ovo (1 egg white and 1 egg)
  • 2 cs de goma de tapioca (2 spoons of tapioca – the real and brazilian one!)
  • 1 cs de requeijão light ou o queijo branco que você preferir (1 spoon of any light cream cheese)

Mexe tudo com o garfo mesmo e derrama na frigideira untada com 1 fio de óleo de côco pra não grudar – se a sua já é 100% antiaderente, nem precisa. Deixa o fogo baixo e vira assim que ganhar consistência. Pronto!

Mix everything with a fork and put on a pan greased on coconut oil. Keep low fire and turn the “crepioca” as soon as it gets consistent. Ready!

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Fica com gostinho de pão de queijo, gente, muito bom mesmo! Se quiser, ainda pode adicionar uns temperinhos, como orégano e manjericão, ou até pedacinhos de tomate. A dica é fazer numa panela menorzinha, fica mais suculenta quando a massa é grossa. Experimentem! Vale muito! 🙂

If you’re not brazilian, you actually don’t know cheese bread as we know here (and I’m so sorry for you guys..), but the crepioca flavor is very similar, really good. You can also add some spices, like oregano and basil, or even pieces of tomato. The tip is to cook it on a small pan to let it thicken, it’s tastier that way. Give it a shot! It’s worthy it! 🙂

Beijinhos!

Comidinhas de verão

Se você também vive na dúvida sobre a melhor opção (ou a “menos ruim”) de comida quando está na praia ou no barzinho, as dicas da De Leve vão te ajudar a “Curtir o Verão com Saúde”.

Recebi por email um arquivo cheinho de dicas super legais para nos mantermos saudáveis e em forma nas férias de verão e não podia deixar de compartilhar aqui as sugestões de “comes e bebes” nos ambientes que a gente mais sofre para achar algo light. Aproveitei e acrescentei dicas próprias, que uso no dia-a-dia. Espero que seja últil!

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Eu e meu amor pelas frutas!

O QUE COMER NA PRAIA?

  • Picolé – prefira os de frutas e fuja daqueles mega coloridos, cheios de corante.
  • Frutas – dá pra levar facinho na bolsa ou até em pedacinhos num pote – dentro de uma bolsa térmica fica o ouro!
  • Coco verde – isotônito natural, ele ajuda a repor a água e os sais minerais perdidos na transpiração, ou seja, super ajuda no calorzão né?
  • Amendoim e Castanhas – prefira aquelas livres de sal, sempre que puder.
  • Várias opções de lanches que o mercado oferece – existem saquinhos de banana ou maçã assada, barrinha de cereais.. A regra máxima é: confira os componentes em vez do valor calórico.
  • Sanduíches frios de atum – se puder fazer em casa, opte pelo pão integral e faça o patê de atum à base de yogurt natural, no lugar do creme de leite.

O QUE COMER NO BAR?

  • Churrasco (espetinhos) de frango, peixe, camarão.
  • Feijão verde, macaxeira cozida e carne de sol
  • Peixe cozido com Legumes.
  • Caranguejo água e sal.

O QUE BEBER?

  • Água de coco
  • Suco de laranja sem açúcar
  • Bebida alcoólica – Melhor opção: caipirosca: Vodka + Frutas + Açúcar Fit.

Depois que levei o primeiro potinho de frutas à praia, não parei mais! Dá uma saciada boa e segura sua fome para não chegar no almoço devorando tudo que vê pela frente. Na sacolinha térmica, levo chá gelado, água mineral e as frutas cortadinhas (geralmente maçã e pêra). Tem dado muito certo e acaba que sempre tem alguém dando beliscada junto comigo. Kkk

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Resumindo, não tem desculpa! 🙂 Cuidar da saúde deve ser o foco principal, onde e quando for. Se você vê as férias, a praia, as festas de fim de ano como motivos de alegria, dê alegria pro seu corpo também.

Beijo e simbora pra praia!

Macarronada do bem

Essa é pra quem adora uma boa macarronada no final de semana, mas quer poder saborear essa belezura sem (tanta) culpa.

Nas fotos, o macarrão é daqueles de “concha” e comum, mas pode ser facilmente substituído pelo integral, mais saudável e rico em fibras.

Infelizmente, eu não sei as porções e quantidades exatas, fiz “no olho” com a minha cunhada e acabou dando certo, então minha dica é: faça bastante, você vai querer repetir!

Ingredientes:

  • Macarrão
  • Molho de tomate
  • Creme de ricota
  • Espinafre
  • Azeite
  • Dentes de alho
  • Queijo mussarela

Cozinhe o macarrão “al dente” e deixe esfriando à parte. Refogue o espinafre no azeite com alho até ficar bem molinho e aí misture com o creme de ricota. Tempere à gosto, com sal ou outras especiarias.

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No caso do macarrão de concha, recheamos um por um com o creme de ricota e espinafre. Com o macarrão integral, é mais fácil fazer em camadas – uma de macarrão, uma do creme, outra de macarrão e, por fim, o molho de tomate.

Por cima, colocamos o queijo, orégano e pimenta-do-reino preto e mandamos pro forno. Pouco tempo, só para derreter o queijo mesmo.

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Sinceramente, fica de comer rezando!

Outra dica é: use o molho de tomate caseiro. Faço sempre aqui em casa e é 10x mais gostoso que aquele pronto do supermercado, sem falar que ficamos livres dos conservantes e eventuais aditivos artificiais, né? Depois coloco a receita aqui, é super fácil!

Agora é só se deliciar, e lembrar que tudo merece moderação.

Beijo!