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Receitinha: Panqueca generosa

Essa receitinha foi obra do meu namorado, e eu gostei tanto que resolvi postar.

Considerem que o apetite dele é um pouquinho maior que o normal #sorryamor, então as quantidades podem variar de acordo com a sua dieta e sua fome.

Você só vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1 cs de farinha de trigo integral
  • 1 lata de atum light
  • Condimentos à gosto (no caso, azeitona, cebolinha, tomate, milho e palmito)

panqueca

Basta bater os ovos e a farinha com um garfo e despejar metade numa panela antiaderente ou em uma panqueleteira. Depois acrescente os demais ingredientes, a outra metade da massa em cima e feche a panqueleteira. Se usar uma frigideira, cuidado na hora de virar a panqueca para os ingredientes não se espalharem todos. Quando ficar no ponto, acrescente umas folhinhas no prato e pronto!

Photo 10-11-14 09 49 24Beijinho!

NA DIETA FORA DE CASA – Oficina Garní

Este restaurante é querido em 2 aspectos: primeiro porque é self-service, ou seja, dá pra ir na hora da pressa e comer o quanto sua dieta permitir; e segundo, pela comida, claro! É tudo visivelmente feito com capricho, sabe? O chef sempre aparece pra conferir os pratos, responder as dúvidas dos clientes, e repor o que estiver faltando. Mas a área das saladas é, com certeza, a melhor parte. Tem uma variedade muito boa de vegetais cozidos, molhinhos sem gordice, receitinhas com beringela, abobrinha, e uma mini omelete saudável (às vezes de ricota e espinafre, às vezes só de verdura).. Tudo com um tempero incível! Você completa com a proteína que quiser e pronto, tá feliz e de consciência tranquila!

Gostou né? Tem mais: o preço é bem em conta e o lugar, agradável. E eu devia ganhar comissão por essa propaganda toda. Hahahaha

O nome do restaurante é Oficina Garní e fica na R. João Câncio da Silva, em Manaíra.

Photo 23-10-14 10 04 31É tão bom que a gente exagera!

Meu beijo e #vamofingirqueeunãoalmoceigordiceontem !

Receitinha: Queijo Cottage

Incrivelmente fácil de fazer, esse queijo é o melhor cottage que já experimentei, fica surpreendentemente saboroso e saudável. Mais uma vez, é um jeitinho bem válido para fugir dos conservantes, acidulantes, etc..

Você só vai precisar de:

  • 1L de leite integral
  • Vinagre ou suco de limão puro
  • Temperos à gosto

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Coloque o leite no fogo e, assim que começar a ferver, desligue. Vá acrescentando um pouco de vinagre até o leite começar a coalhar (dá mais ou menos umas 5 ou 6 colheres de sopa, dependendo da marca do vinagre) e mexa. Quanto mais tempo passar mexendo, mais cremoso o queijo fica. Salpique sal e despeje em uma peneira. Deixe o soro secar. Quando estiver seco, coloque em um potinho e misture com os temperos que preferir – usei orégano e pimenta do reino. Pronto! É só guardar na geladeira e comer quando quiser.

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A má notícia é que não rende muito, mas considerando que a validade do queijo caseiro é bem mais curta que a de um industrializado (por volta de 3 dias), não é tão ruim assim. 🙂

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Agora é só de deliciar naquela boa torradinha integral com peito e peru e o seu queijinho novo. Bom demais!

Bejio!

Molho de tomate caseiro

Essa receita é amor em todos os sentidos! Prática, saudável e deliciosa. Você vai querer meter molho de tomate em tudo que é comida e até comer puro com uma torradinha só porque sentiu o cheirinho.

Ingredientes:

  • 1kg de tomate orgânico
  • 2 cebolas orgânicas
  • Azeite
  • Vinagre
  • Temperos à gosto

tomate

Basta deixar a cebola dourando no azeite enquanto bate os tomates no liquidificador, e depois depositá-los na panela e deixar ferver até “secar” um pouco o líquido. Coloque os temperos de acordo com a própria vontade (não precisa de sal, mas quem quiser também pode!) e um pouco de vinagre no final só para tirar a acidez. Quando ficar mais grosso, tá pronto! Basta guardar na geladeira e se deliciar com essa maravilha 100% saudável.

Photo 23-09-14 18 57 44Beijo!

Macarronada do bem

Essa é pra quem adora uma boa macarronada no final de semana, mas quer poder saborear essa belezura sem (tanta) culpa.

Nas fotos, o macarrão é daqueles de “concha” e comum, mas pode ser facilmente substituído pelo integral, mais saudável e rico em fibras.

Infelizmente, eu não sei as porções e quantidades exatas, fiz “no olho” com a minha cunhada e acabou dando certo, então minha dica é: faça bastante, você vai querer repetir!

Ingredientes:

  • Macarrão
  • Molho de tomate
  • Creme de ricota
  • Espinafre
  • Azeite
  • Dentes de alho
  • Queijo mussarela

Cozinhe o macarrão “al dente” e deixe esfriando à parte. Refogue o espinafre no azeite com alho até ficar bem molinho e aí misture com o creme de ricota. Tempere à gosto, com sal ou outras especiarias.

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No caso do macarrão de concha, recheamos um por um com o creme de ricota e espinafre. Com o macarrão integral, é mais fácil fazer em camadas – uma de macarrão, uma do creme, outra de macarrão e, por fim, o molho de tomate.

Por cima, colocamos o queijo, orégano e pimenta-do-reino preto e mandamos pro forno. Pouco tempo, só para derreter o queijo mesmo.

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Sinceramente, fica de comer rezando!

Outra dica é: use o molho de tomate caseiro. Faço sempre aqui em casa e é 10x mais gostoso que aquele pronto do supermercado, sem falar que ficamos livres dos conservantes e eventuais aditivos artificiais, né? Depois coloco a receita aqui, é super fácil!

Agora é só se deliciar, e lembrar que tudo merece moderação.

Beijo!

Receitinha: Suflê de brócolis

Como fã assumida de brócolis, todo prato que tem esse verdinho no meio eu já presumo que seja uma delícia! Sendo assim, desde que vi essa receita super prática na internet, estava louca pra testar em casa e hoje finalmente o fiz. Como achei a receita meio pequena, adaptei pra aumentar e dar pra três pessoas. Deu certo! Então aí vai ela do jeitinho que eu fiz.

Ingredientes:

  • Brócolis cozido (usei um pacotinho inteiro, dá umas 3 xícaras depois de picado)
  • 3 colheres de sopa de creme de ricota
  • ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (bati a amêndoa no liquidificador mesmo)
  • Um fio de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Sal e temperos à gosto

Modo de fazer:

Coloque o brócolis pra cozinhar numa panela de água fervente sem temperos, por mais ou menos 10min. Tire antes de ficar muito mole e corte em pedacinhos bem pequenos.

Photo 24-06-14 18 21 47Numa tigela à parte, misture a farinha de amêndoas com os ovos, o fermento e a ricota e bata com um garfo, depois despeje o brócolis na mistura. Acrescente sal e temperos a gosto.

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A aparência não vai ser muito animadora, mas continue na fé!

Use um refratário que possa ser levado ao forno e unte-o com um fio de azeite. Deposite a mistura toda no refratário e leve ao forno por em média 30min, até ficar dourado e mais consistente.

Photo 24-06-14 18 30 41E voi là! Um suflê de brócolis prontinho!

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Não sou lá muito boa na cozinha, então só me arrisco em receitinhas simples como essa. Deu pra notar que é bem fácil né? Olhando pro líquido de cor duvidosa do começo, até achei que não ia dar certo, mas no final todo mundo gostou! Eu achei gostoso mesmo sozinho, mas você pode comer com frango, quinoa, etc.. Dá uma ótima incrementada em qualquer refeição. Testem!

Beijo