macarronada

Macarrão do bem

A dica hoje é simples e já conhecida por muita gente, mas o resultado é tão bom que quanto mais compartilhada, melhor.

Trata-se nada menos que do spaghetti de abobrinha, uma opção saudável e saborosa para variar do spaghetti tradicional. Há quem use também a cenoura para colorir e incrementar a receita, deixando a “macarronada” ainda mais apetitosa. #ficaadica

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O procedimento é super fácil: com um ralador comum, extraia tirinhas da abobrinha crua, desde a casca. Não é necessário fervê-las ou cozinhá-las, basta refoga-las na panela com óleo de coco e temperos à gosto, até chegarem a uma consistência maléavel – bem parecida com a do macarrão – e pronto!

O restante do prato fica a critério do mestre cuca, mas, na verdade, basta um frango grelhado e legumes para a refeição ficar divina. Pode investir sem medo. 🙂

Macarronada do bem

Essa é pra quem adora uma boa macarronada no final de semana, mas quer poder saborear essa belezura sem (tanta) culpa.

Nas fotos, o macarrão é daqueles de “concha” e comum, mas pode ser facilmente substituído pelo integral, mais saudável e rico em fibras.

Infelizmente, eu não sei as porções e quantidades exatas, fiz “no olho” com a minha cunhada e acabou dando certo, então minha dica é: faça bastante, você vai querer repetir!

Ingredientes:

  • Macarrão
  • Molho de tomate
  • Creme de ricota
  • Espinafre
  • Azeite
  • Dentes de alho
  • Queijo mussarela

Cozinhe o macarrão “al dente” e deixe esfriando à parte. Refogue o espinafre no azeite com alho até ficar bem molinho e aí misture com o creme de ricota. Tempere à gosto, com sal ou outras especiarias.

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No caso do macarrão de concha, recheamos um por um com o creme de ricota e espinafre. Com o macarrão integral, é mais fácil fazer em camadas – uma de macarrão, uma do creme, outra de macarrão e, por fim, o molho de tomate.

Por cima, colocamos o queijo, orégano e pimenta-do-reino preto e mandamos pro forno. Pouco tempo, só para derreter o queijo mesmo.

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Sinceramente, fica de comer rezando!

Outra dica é: use o molho de tomate caseiro. Faço sempre aqui em casa e é 10x mais gostoso que aquele pronto do supermercado, sem falar que ficamos livres dos conservantes e eventuais aditivos artificiais, né? Depois coloco a receita aqui, é super fácil!

Agora é só se deliciar, e lembrar que tudo merece moderação.

Beijo!